Omlet z płatkami owsianymi i kakao

Omlet z płatkami owsianymi i kakao to pomysł mojej córki na posiłek do szkoły. Od 2 września, codziennie rano, wysmaża sobie takie oto cudo na drugie śniadanie do LO. Dodaje czasem maliny, czekoladę, żurawinę, ale baza jest zawsze taka sama. Podpatrzyłam, opisałam i zrobiłam zdjęcia. To wersja na jutro. Nowe koleżanki podobno zachwycone 😉

Omlet z płatkami owsianymi i kakao

Składniki:

(2 sztuki)

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• ¼ szklanki gorącej wody
• 16 g cukru wanilinowego (1 małe opakowanie)
• maluteńka szczypta soli
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka stołowa kakao
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka suszonej żurawiny
• 1 łyżeczka do herbaty oleju kokosowego do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Płatki owsiane wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem. Wsypać cukier i sól, żeby się rozpuściły. Odstawić na 10 minut.
2. 
3. Wbić całe jaja. Dodać mąkę, kakao i proszek. Wymieszać.
4. 
5. Na koniec dodać żurawinę. Wymieszać.
6. 
7. Rozgrzać na patelni pół łyżeczki do herbaty oleju kokosowego. Wyłożyć połowę gęstej masy i szybko ją rozprowadzić po patelni na placek określonej grubości. Smażyć na bardzo małym ogniu.
8.   
9. Gdy na powierzchni pojawią się dziurki (po około 1 minucie smażenia) przełożyć na drugą stronę. I również smażyć około minuty.
10.  
11. Konsumować na ciepło lub po wystudzeniu.