Placuszki z jabłkami i cynamonem

Uwielbiam jeździć do mojej Mamy, gdzie zawsze czeka na mnie coś pysznego do jedzenia. Trafiłam na placuszki z jabłkami. Zapytałam Mamę o przepis i co usłyszałam: no wiesz, robiłam „na oko”. Powiem Wam, że uwielbiam takie odpowiedzi z ust pań gotujących 😉 Placuszki bardzo mi smakowały. Chciałam koniecznie wejść w posiadanie przepisu, więc wymyśliłam, że następnym razem zrobimy je razem. Czyli Mama będzie działać metodą „na oko”, a ja zmierzę i zważę porcje składników. I tak się też stało. Zapakowałam się do Mamy z laptopem, aparatem i efekty naszego wspólnego gotowania możecie smakować i Wy. Teraz już wiem, jak samodzielnie zrobić mięciutkie placuszki z jabłkami. Choć te Mamine zawsze będą wzorem najlepszych i niezastąpionych. Bo prosto z serca… ❤️

Placuszki z jabłkami i cynamonem

(porcja na 30 sztuk)

Składniki:

– 4 jajka

– 5 łyżek cukru

– 1 cukier wanilinowy

– 1,5 szklanki mleka

– 200 ml gęstego jogurtu

– 2,5 szklanki mąki pszennej typ 500

– 5 kropel aromatu cytrynowego

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta cynamonu

– 4 średnie jabłka

– olej roślinny – do smażenia

 

Sposób przygotowania:

  1. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę. Masa powinna zjaśnieć w trakcie ubijania.
  2. Do ubitej masy dodać mleko i jogurt. Wymieszać.
  3. Dosypać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. I mikserem wymieszać, żeby nie było grudek.
  4. Dolać aromat. Wymieszać.
  5. Jabłka umyć i obrać. Pokroić w ósemki. I każdą ósemkę jeszcze w kostkę. Dodać do masy z ciastem i wymieszać łyżką.
  6. Porcje ciasta wykładać łyżką stołową na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
  7. Po zdjęciu z patelni placki przekładać na talerz wyłożony ręczniczkiem papierowym, żeby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Choć placuszki pić oleju nie powinny.
  8. Podawać z jogurtem, twarożkiem albo posypane cukrem pudrem.

Dodaj komentarz