Wczoraj, gdy zacytowałam dzieciom wpis z Facebooka o treści: „Taka mama to skarb”, to usłyszałam, to teraz bierzemy łopaty i idziemy nasz Skarb zakopać w ogródku 🙂 Ledwie uszłam z życiem!
Dziś podczas śniadania oznajmiłam, że zrobię ciasto, które uwielbiałam będąc dzieckiem. Ciasto o nazwie pobudzającej wyobraźnię każdego malucha – Chatka Baby Jagi. Córka słysząc moje zamiary, rzuciła od niechcenia następujący komentarz: No tak! I co tu się dziwić! W końcu mama czarownica 🙂
Dotarły mnie słuchy, że młodsze pokolenie nazywa to ciasto: Chatką Kubusia Puchatka 🙂 Przyjmijmy, że ta czerwona galaretka w środku do przykrótka koszulka Kubusia 🙂
Chatka Baby Jagi, czy też Chatka Kubusia Puchatka
Składniki:
- 1 kg sera w wiaderku
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 kostki masła
- 1 zapach wanilinowy
- 54 herbatniki
- 2 łyżki kakao
- 1 galaretka wiśniowa
Polewa czekoladowa:
Składniki:
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki wody
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka zapachu rumowego
Sposób przygotowania:
- Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody, wylać do takiego płaskiego naczynia, żeby wysokość płynu wynosiła ok. 2cm. Odstawić do wystygnięcia i wyciąć pasek o przekroju kostki 2 cm na 2 cm.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Łyżkami dodawać serek z wiaderka i zapach.
- Z masy oddzielić 1/3 porcji i dodać do niej kakao. Zmiksować.
- Teraz część związana z układaniem. Ja używam papieru do pieczenia, bo jest sztywny i wygodny. Można użyć folii aluminiowej, ale się wygina i trudniej zebrać nią herbatniki obciążone masą. Podobnie zbyt miękka wg mnie jest folia typu stretch.
- Przygotować papier do pieczenia odcinając z niego długość 50 cm. Szerokość zostaje typowa 38 cm. Na tym kawałku ułożyć herbatniki w trzech rzędach po sześć sztuk. Posmarować równomiernie połową białej części. Przykryć taką samą ilością herbatników, w takim samym ułożeniu. Na drugiej warstwie herbatników rozsmarować masę brązową.
- Powtórzyć czynność z herbatnikami. Rozsmarować resztę białej masy. Na środek ułożyć wycięty pasek z galaretki.
- Teraz najtrudniejszy moment. Przydadzą się dodatkowe dwie ręce. Zdecydowanym ruchem unieść papier tak, aby składające się ku górze herbatniki, utworzyły trójkąt z podstawą.
- Docisnąć herbatniki tak, żeby w środku nie została wolna przestrzeń. Masa jest na tyle elastyczna, że bez problemu można poprawić ewentualne niedoskonałości. Wolne brzegi papieru zawinąć w mankiet i spiąć spinaczami biurowymi lub zszywaczem.
- Ciasto na tacy wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia masy i zmięknięcia herbatników.
- Udekorować polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie polewy:
- Połączyć suche składniki. Wymieszać dokładnie, aby nie było grudek.
- Chwilę przed wylaniem na ciasto dodać wodę, olej i zapach.
- Jeśli polewa wydaje się zbyt luźna dosypać odrobinę kakao.
- Polać ciasto i odstawić do zastygnięcia.