W ogrodzie kolorowe owoce na drzewach. A jak są owoce, to są i… szpaki. Odwiedzały mnie całymi stadami. Dlatego musiałam uciec z – jeszcze niedojrzałymi – morelami z drzewka. Zebrałam całą łubiankę. Co począć z taką ilością? Do zjedzenia ciut twardawe, ale doskonale odnajdą w cieście jogurtowym. Lekkim i delikatnym. Z chrupiącą i niezwykle aromatyczną kruszonką. Pyszne!😊
Ciasto jogurtowe z morelami
(na blaszkę 29 na 23 cm)
Ciasto:
– 2,5 szklanki mąki
– 3/4 szklanki cukru
– 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
– 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
– 2 jajka
– 350 ml jogurtu naturalnego
– 120 ml oleju rzepakowego
– ½ aromatu śmietankowego
– szczypta soli
Wsad owocowy:
– 20 sztuk moreli
Kruszonka:
– 3 łyżki mąki
– 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
– 2 łyżki cukru
– ½ aromatu śmietankowego
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- W misce wymieszać składniki suche. Dolać mokre.
- Całość wymieszać łyżką i odstawić na 10 minut. Ciasto się lekko spuszy. Będzie gęste, jakby nieco spienione.
- Morele umyć, usunąć pestki i przekroić na połówki.
- Zagnieść kruszonkę. Masło posiekać z mąką i cukrem. Można rozgniatać masło z cukrem i mąką na dnie miseczki. Kruszonka będzie miała sypką konsystencję.
- Masę ciasta wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na cieście układać morele. Skórką do dołu. Jedna przy drugiej.
- Wierzch posypać kruszonką.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza. Piec w tej temperaturze, z termo obiegiem przez 45 minut. Pozostawić w piekarniku jeszcze 10 minut przy uchylonych drzwiczkach.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na kratce do powolnego wystudzenia.