Smutno mi… Staram się funkcjonować domowo i zawodowo… Dziś danie bez mięsa. Co prawda fasola była gościem mojego bloga już nie raz. Ale tym razem fasola zupełnie inaczej – pieczona w piekarniku. Nie sama, bo z cebulą i jabłkiem. Z dodatkiem czosnku, tymianku i rozmarynu. Strawa to niecodzienna. Przepysznie smakująca z wędzonym tofu.
Fasola pieczona z jabłkiem i cebulą
(8 porcji)
Składniki:
- 350 g fasoli drobnej
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziarenek pieprzu czarnego
- sól, pieprz – do smaku
- 1 łyżeczka soli
- 3 jabłka
- 3 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 szklanka płynu z gotowania fasoli
- 3 łyżki oliwy
Dodatek:
- 100 g wędzonego tofu
Sposób przygotowania:
- Fasolę umyć. Ugotować do miękkości w osolonej wodzie z listkami laurowymi, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym.
- Odlać 1 szklankę płynu z gotowania fasoli, a ziarno odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Jabłka umyć i pokroić w ósemki.
- Cebulę obrać i pokroić w ósemki.
- Czosnek obrać i podzielić na ćwiartki.
- Doprawić ziołami i pieprzem.
- Do ziarna fasoli dodać rozdrobnione jabłka, cebulę i czosnek. Powtykać w różne miejsca.
- Płyn z fasoli wymieszać z ziołami. Zalać nim zawartość naczynia.
- Skropić po wierzchu olejem i zamknąć pokrywę.
- Wstawić do piekarnika. Piec 45 minut w temperaturze 80 stopni Celsjusza. Na ostatnie 10 minut pieczenia odkryć naczynie.
- Podawać na ciepło z wędzonym tofu.