Bataty opanowały naszą kuchnię. Były z nich ciasteczka, były bataty pieczone w talarkach i faszerowane. A dziś? Dziś pizza na batatowym spodzie. Bardzo nowy smak. Bardzo nowa konsystencja. Połączenie smaku słodkiego i serowego z dodatkiem szynki. Superanckie danie – polecam!
Pizza na batatowym spodzie
(porcja na dużą blachę piekarnika)
Składniki:
- 750 g ugotowanych batatów (3 sztuki)
- 220 g mąki pszennej
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 50 g sera żółtego
- 100 g szynki
- 10 pomidorków koktajlowych
- garść rukoli
Sposób przygotowania:
- Bataty obrać i ugotować do miękkości w wodzie ok. 30 minut. Zblendować na jednolitą masę. Dodać mąkę i przyprawy. Składniki wymieszać i ciasto rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skropionym olejem.
- Ciasto piec 20 minut w 220 stopniach Celsjusza.
- Placek wyjąć posmarować koncentratem pomidorowym. Położyć pokrojoną w paski szynkę, starty ser i pomidorki. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze na 15 minut.
- Wyjąć i położyć na wierzch rukolę.