Lato to czas pieczenia ziemniaków. Zwłaszcza tych młodych. Nie każdy ma miejsce na ognisko, ale prawie każdy dysponuje piekarnikiem w kuchni. Ziemniaki warto wybrać niezbyt okazałe i podobnego rozmiaru. A to po to, aby piekły się szybko i w podobnym czasie. Potrzebna nam będzie tylko folia aluminiowa. Ważne, aby zawijać matową stroną do zewnątrz. Błyszcząca strona odbija ciepło i wydłuża czas pieczenia. Matowa efektywniej przepuszcza temperaturę do środka pakunku z ziemniakiem. I mamy gotowy smakołyk – bez popiołu, na czysto, a smak…? Hmmm… odlotowy! Jak z ogniska!
Ziemniaki pieczone w mundurkach
(15 sztuk)
Składniki:
- 15 sztuk ziemniaków średniej wielkości (50-70 g sztuka)
- 15 kawałków folii aluminiowej
Sos ogórkowy z czosnkiem
Składniki:
- 1 zielony ogórek szklarniowy
- 1 ząbek czosnku
- 1 skyr naturalny (250 g)
- sól, pieprz – do smaku
Sos pomidorowy
Składniki:
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oregano
- sól, pieprz, papryka czerwona – do smaku
Sposób przygotowania:
- Wybrać ziemniaki o podobnej wielkości. Bardzo dokładnie umyć skórkę. Najlepiej szczoteczką. Nie obierać.
- Każdy ziemniak zawinąć w folię aluminiową matową stroną do zewnątrz.
- Pakunki ułożyć na blasze do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Piec w tej temperaturze, na opcji góra-dół, przez około 45 minut – w zależności od rozmiaru ziemniaka.
- Przygotować sos ogórkowy: Ogórka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. Przenieść na sitko i zostawić do odcedzenia. Odcisnąć w dłoniach i przełożyć do miseczki. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Dołożyć do ogórków. Dodać jogurt, przyprawy i wymieszać. Schłodzić w lodówce.
- Przygotować sos pomidorowy: pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Cebulę pokroić na drobne piórka. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Przełożyć wszystko do garnka. Zagotować. Rozgotować i zblendować. Dodać przyprawy, i wymieszać. Schłodzić w lodówce.
- Podawać z sosami warzywnymi, zsiadłym mlekiem.