Kakaowy sernik na zimno

Sernik na zimno w wersji, jakiej z naszym domu jeszcze nie było. Tym razem smak kakaowy. Przypomina mi dzieciństwo, kiedy to do serków homogenizowanych dodawaliśmy kakao i mieliśmy namiastkę upragnionego czekoladowego smaku. Choć ciasto trochę z przesłaniem – „pożegnanie lata”, to jeszcze w promieniach słońca i z malinami z ogrodu 🙂

Kakaowy sernik na zimno

(tortownica średnicy 23 cm)

Składniki:

• 2 galaretki cytrynowe na 500 ml wody
• 500 ml wody gorącej
• 1 galaretka wiśniowa
• 500 ml wody gorącej
• 1 kg zimnego sera sernikowego z wiaderka
• 2 łyżki stołowe cukru pudru (jeśli lubicie bardzo słodkie, to dodać cukru wg uznania)
• 2 łyżki stołowe kakao ciemnego
• ewentualnie maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Galaretki cytrynowe zalać 500 ml wrzątku. Wymieszać i odstawić do wystudzenia.
2. Galaretkę wiśniową zalać wrzątkiem. Wymieszać i odstawić do wystudzenia
3. Schłodzony ser przełożyć do miski. Napowietrzyć mikserem dodając cukier puder.
4. Gdy masa będzie gładka dodać kakao i dalej mieszać mikserem.
5. Dodać stopniowo wystudzone galaretki. Cały czas mieszając.
6. Tężejącą masę wylać do tortownicy. Odstawić do lodówki w celu zestalenia.
7. Po zestaleniu na wierzch wylać schłodzoną galaretkę wiśniową. Odstawić do lodówki.
8. Można udekorować dowolnymi owocami.