Author Archives: Ola Czarnewicz-Kamińska

Ciasto jak „Snickers”

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

W moim rodzinnym domu na uroczyste okazje zawsze pojawia się ciasto o nazwie Snickers. Uwielbiają je wszystkie dzieci i nie tylko dzieci, bo ma swoich wielbicieli także wśród dorosłych. Masa orzechowa jest bardzo słodka i zwarta. Jakby sklejona. Podczas konsumpcji trzeba zachować ostrożność. Bowiem zdarza się, że kawałek naciśnięty łyżeczką, czy widelczykiem ustępuje nagle pod naciskiem i porcja ląduje na stole, albo pod stołem, albo na talerzyku u osoby siedzącej obok. Jak ktoś sięga z patery kawałek, to reszta domowników zerka wyczekująco, cóż się tym razem przydarzy. Zawsze przy stole jest dużo śmiechu. Mogę z przekonaniem powiedzieć, że ciasto Snickers zaspokaja oczekiwania najwybredniejszego miłośnika orzechowej słodyczy.

Ciasto jak „Snickers”

Ciasto

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 jaja

Masa orzechowa

Składniki:

  • 250 g orzechów włoskich
  • 100 g masła
  • 2 łyżki miodu
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżka zimnej wody

Krem

Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 kostki masła
  • 2 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g)
  • sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wymieszać z cukrem i sodą. Dodać rozpuszczone masło, miód i rozmącone jaja. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części.
  2. Jeden placek upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Wyjąć go i wystudzić.
  3. W tym czasie przygotować masę orzechową. Orzechy włoskie pokruszyć w torebce tłuczkiem do mięsa, albo wałkiem. W garnku zagotować masło, miód, cukier. Gotować aż masa zgęstnieje. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i dodać 1 łyżkę zimnej wody. Wymieszać i wylać ciepłą masę orzechową na surowy placek. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
  4. Przygotować krem: odlać połowę mleka i rozpuścić w nim obie mąki tak, żeby nie było grudek. W garnku zagotować mleko z cukrem. Na gotujące mleko wlać masę mleczno-mączną. Ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia.
  5. W miseczce mikserem rozbić masło. Dodać do niego wystudzony budyń. Cały czas miksując wkręcić do kremu serki homogenizowane. Dodać cytrynę.
  6. Na pierwszy placek wyłożyć masę kremową. Przykryć drugim plackiem z orzechowym wierzchem.
  7. Odstawić do zmięknięcia na dobę.

Kotleciki z indyka z warzywami

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Nie przepadam za smażeniem w kuchni, ale gdy rodzina doprasza się kotletów wybieram wersję z warzywami. Mięso z indyka z dodatkiem cebuli, pieczarek i żółtego sera. Niby nic, a takim zabiegiem połączenia mięsa z warzywami zyskujemy dwuaspektowo. Z jednej strony to okazja do przemycenia porcji warzyw do obiadu, a z drugiej zapobiegamy zbijaniu się mięsa drobiowego w zwarte struktury. Dodatek warzyw skutecznie rozmiękcza masę mięsną, a kotleciki są pulchne i mięciutkie. Mają jedną – zasadniczą – wadę: zbyt szybko znikają z patelni 😊

Kotleciki z indyka z warzywami

(porcja na 13 sztuk)

Składniki:

  • 800 g mięsa z fileta indyka
  • 300 g pieczarek
  • 250 g cebuli (2 sztuki)
  • 80 g sera żółtego
  • 1 całe jajko
  • sól, pieprz – do smaku
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • olej roślinny – do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Mięso pokroić w drobną kostkę, rozmiaru 1 na 1 centymetr. Przełożyć do miseczki.
  3. Pieczarki pokroić w kostkę i poddusić na suchej patelni, bez przykrycia. Tak, aby jak najbardziej odparowała z nich woda.
  4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć na łyżce oleju.
  5. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej, na grubych oczkach.
  6. Do mięsa dołożyć pieczarki, cebulę, starty ser i jajko. Doprawić solą i pieprzem. Dodać mąkę i wymieszać.
  8. Masę na kotlety odstawić na 1 godzinę do lodówki, żeby składniki się przegryzły.
  9. Olej dobrze rozgrzać na patelni. Kłaść porcje masy na rozgrzany olej i smażyć na wolnym ogniu. Z obu stron na złocisty kolor. Jeśli tłuszcz jest dobrze rozgrzany kotlety wcale nie chłoną go do środka. Jeśli piją olej z patelni, znaczy, że olej jest zbyt chłodny.
  11. Usmażone kotlety odkładać na papierowy ręcznik, żeby osączyć je z nadmiaru tłuszczu.
  13. Podawać na ciepło lub schłodzone – równie dobrze smakują.

Placuszki z jabłkami i cynamonem

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Uwielbiam jeździć do mojej Mamy, gdzie zawsze czeka na mnie coś pysznego do jedzenia. Trafiłam na placuszki z jabłkami. Zapytałam Mamę o przepis i co usłyszałam: no wiesz, robiłam „na oko”. Powiem Wam, że uwielbiam takie odpowiedzi z ust pań gotujących 😉 Placuszki bardzo mi smakowały. Chciałam koniecznie wejść w posiadanie przepisu, więc wymyśliłam, że następnym razem zrobimy je razem. Czyli Mama będzie działać metodą „na oko”, a ja zmierzę i zważę porcje składników. I tak się też stało. Zapakowałam się do Mamy z laptopem, aparatem i efekty naszego wspólnego gotowania możecie smakować i Wy. Teraz już wiem, jak samodzielnie zrobić mięciutkie placuszki z jabłkami. Choć te Mamine zawsze będą wzorem najlepszych i niezastąpionych. Bo prosto z serca… ❤️

Placuszki z jabłkami i cynamonem

(porcja na 30 sztuk)

Składniki:

– 4 jajka

– 5 łyżek cukru

– 1 cukier wanilinowy

– 1,5 szklanki mleka

– 200 ml gęstego jogurtu

– 2,5 szklanki mąki pszennej typ 500

– 5 kropel aromatu cytrynowego

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta cynamonu

– 4 średnie jabłka

– olej roślinny – do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę. Masa powinna zjaśnieć w trakcie ubijania.
  2. Do ubitej masy dodać mleko i jogurt. Wymieszać.
  3. Dosypać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. I mikserem wymieszać, żeby nie było grudek.
  4. Dolać aromat. Wymieszać.
  5. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Pianę delikatnie wmieszać w ciasto.
  6. Jabłka umyć i obrać. Pokroić w ósemki. I każdą ósemkę jeszcze w kostkę. Dodać do masy z ciastem i wymieszać łyżką.
  8. Porcje ciasta wykładać łyżką stołową na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
  10. Po zdjęciu z patelni placki przekładać na talerz wyłożony ręczniczkiem papierowym, żeby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Choć placuszki pić oleju nie powinny.
  12. Podawać z jogurtem, twarożkiem albo posypane cukrem pudrem.

Sałatka z makaronem Biavetta i surimi

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Jakiś czas temu dostałam od koleżanki Kasi zdjęcie MMS, na którym widniała sałatka. Kolorowa, uroczo apetyczna i bardzo starannie pokrojona. Patrząc na fotkę zaczęłam zgadywać, co tam jest. Nowością był dla mnie drobniutki makaron, w kształcie ziarenek ryżu. I tak oto pojawił się pomysł na sałatkę. Że wyglądać będzie bardzo fajnie, to wiedziałam, ale gdy ją zrobiłam moje zmysły oczarowały dodatkowe walory tego dania. Otóż w mojej kuchni zapachniało prawdziwą świeżością, czyżby wiosną…? Składniki niezwykle subtelnie mieszały się ze sobą. Z łyżki zsuwały się delikatnie, jakby były leciuteńkie. Smak sałatki dopełnił mój zachwyt do poziomu 100 % kulinarnej satysfakcji. Rodzina oczarowana. Nawet Olek, który przy nowościach zachowuje dystans, tą sałatką ośmielony od pierwszego widelca 😊

Sałatka z makaronem Biavetta i surimi

(porcja dla 8 osób)

Składniki:

– 1 szklanka makaronu Biavetta (200 g)

– 1 szklanka kukurydzy mrożonej (jeśli nie macie, to konserwowej z puszki)

– 1 duży świeży ogórek (280 g)

– 1 paczka paluszków krabowych (250 g)

– 1 łyżka majonezu

– 1 łyżeczka musztardy

– sól, pieprz – do smaku

– 1 łyżka stołowa koperku

Sposób przygotowania:

  1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Na rynku spotykamy różne rodzaje tego makaronu, więc najlepiej byłoby się sugerować czasem podanym na opakowaniu. Nie mniej jednak ja swój próbowałam i choć zalecany czas gotowania wynosił 14-16 minut, to gotowałam tylko 10. Według mojego gustu makaron był odpowiednio al dente. Przełożyłam go na sito i od razu przelałam zimną wodą.
  2.  
  3. Kukurydzę mrożoną przelać wrzątkiem. Osączyć na sicie. Z kukurydzy z puszki odlać zalewę. Dodać do makaronu.
  4. Ogórka umyć, obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Dodać do sałatki.
  5. Paluszki krabowe obrać z folii pokroić w drobną kostkę. Dodać do całości.
  7. Sałatkę doprawić do smaku solą, pieprzem, majonezem i musztardą.
  8.  
  9. Na koniec dodać posiekany drobno koperek.
  10. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.

Sałatka z kaszą gryczaną i…

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Zastanawiam się, czy kiedyś osiągnę taki moment w swoich kulinarnych fantazjach, że smaki przestaną mnie zaskakiwać? Jeśli tak, to będzie najsmutniejszy moment w moim życiu… Tymczasem moje zachwycające odkrycie: sałatka z kaszą gryczaną i… kurczakiem, jabłkiem, pomidorami suszonymi, ogórkiem kiszonym i suszoną żurawiną. Zadziwiające połączenie kaszy, mięsa, owoców i warzyw. Słodki smak jabłka i przenika się z kwaśnym ogórka kiszonego. Konsystencja świeżości i chrupkości miesza się z zwartym miąższem suszonej żurawiny i pomidora. Całości dopełnia orzechowy aromat kaszy gryczanej. Szaleństwo dla zmysłów 😊

Sałatka z kaszą gryczaną i…

(porcja dla 4 osób)

Składniki:

– 1 filet z piersi kurczaka

– 100 g kaszy gryczanej

– 1 średnie jabłko

– 5 suszonych pomidorów w zalewie z oliwą

– 5 ogórków kiszonych

– 2 łyżki żurawiny suszonej

– 5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów

– sól, pieprz, papryka czerwona mielona, chili, kolendra suszona lub pietruszka zielona – do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Mięso z kurczaka umyć i pokroić w drobną kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem, papryką czerwoną.
  3. Usmażyć na 2 łyżkach oleju z pomidorów suszonych. Wystudzić.
  4. Kaszę gryczaną ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Wystudzić.
  5. Jabłko umyć (nie obierać) i pokroić w drobną kostkę.
  6. Pomidory osączyć z oleju i pokroić w drobną kostkę.
  7. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.
  8. Wszystkie składniki sałatki umieścić w jednej misce. Dodać żurawinę.
  9. Doprawić do smaku solą, pieprzem, chilli, kolendrą i oliwą z pomidorów.

Pizze w wersji mini

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

To, że całą rodziną uwielbiamy domową pizzę już wiecie. Pieczemy na różnych ciastach i z rozmaitymi dodatkami. Tym razem pizza na cieniutkim cieście, które swoim wyglądem i smakiem przypomina pizzę, którą jadałam we Włoszech. Ponieważ nie mogliśmy stworzyć jednej wersji smakowej dodatków, to zaproponowałam rozwiązanie indywidualne. I każdy członek rodziny stworzył własną kompozycję. Tak też i Wam radzę uczynić w domu, żeby każdy mógł konsumować to, na co ma akurat ochotę. Najważniejsze w tym przepisie jest ciasto. Dodatki dobierzecie według własnego uznania.

Pizze w wersji mini

(porcja na 4 sztuki)

Ciasto

Składniki:

  • 7 g drożdży suchych (lub 25 g drożdży świeżych)
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 2 czubate szklanki mąki pszennej typ 500
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju roślinnego

Farsz

Składniki:

  • 8 pieczarek
  • 200 g szynki wieprzowej chudej
  • 100 g wędzonego kurczaka
  • 50 g kiełbasy żywieckiej
  • 8 oliwek czarnych
  • 8 oliwek zielonych
  • 1 łyżka stołowa kaparów
  • 1 cebula
  • 120 g twardego sera żółtego (może być typu Podlaski, Gouda)
  • http://ladydieta.pl/?s=keczup lub koncentrat pomidorowy – 4 łyżki
  • zioła prowansalskie, oregano, papryka chilli – do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować rozczyn drożdżowy. Drożdże pokruszyć do miseczki. Zalać wodą. I wsypać cukier. Wymieszać. Na wierzch posypać 1 łyżkę mąki pszennej. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 10 minut.
  2. Do spienionego rozczynu wbić jajo, wsypać pozostałą część mąki, sól. Na koniec dodać olej. Wyrobić ciasto na gładką masę.
  3. Ciasto musi być podobne konsystencją do ciasta drożdżowego. Bardzo pomocne przy takim wyrabianiu są automaty. Wszystkie składniki zasypuje się jednocześnie i po zadanym czasie wyrabiania wyjmuje gotowe ciasto. Super sprawa – polecam 😊
  4. Po wyrobieniu ręcznym lub maszynowym ciasto należy odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Najlepiej przykryć miseczkę ściereczką, bo drożdże lepiej pracują, gdy im cieplej. Czas wyrastania bywa różny. Jest zależny od temperatury w pomieszczeniu, temperatury wody użytej do ciasta. Wato zaglądać co 10 minut pod ściereczkę, żeby nie dopuścić do sytuacji, gdy ciasto przerośnie.
  5. W tym czasie można przygotować farsz. Umyte pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na suchej patelni. Szynkę pokroić w paseczki. Kiełbaskę w plasterki. Kurczaka porwać na drobne kawałeczki.
  6. Oliwki osączyć z zalewy i pociąć w poprzek na plasterki. Kapary osączyć z zalewy. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
  7. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej, na dużych oczkach.
  8. Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjąć z miski i przerobić w dłoniach
  9. Rozłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgnieść dłońmi  na równy placek. Posmarować keczupem z dyni  http://ladydieta.pl/?s=keczup lub koncentratem pomidorowym.
  10. Po kolei wykładać na ciasto dodatki wedle własnego uznania. Na wierzch położyć starty ser.
  11. Posypać oregano, ziołami prowansalskimi, czy też chilli.
  13. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w piekarniku przez 15 minut, w temperaturze 220 stopni Celsjusza.

Surówka z kapusty włoskiej

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Zostało mi kapusty włoskiej po torciku z mięsa mielonego. Cóż z nią począć? Jestem ogromną przeciwniczką marnowania żywności. Zawsze, zanim coś wyrzucimy, warto zastanowić się, jak surowiec zagospodarować i nadać mu drugie życie. I tak właśnie w moim przypadku sparzona kapusta włoska z obiadu dnia poprzedniego, znalazła swoje przeznaczenie w… surówce. Szybkiej, prostej i smacznej. Czyli takiej – jaką my kobiety – lubimy najbardziej 😊 

Surówka z kapusty włoskiej

(porcja dla 6 osób)

Składniki:

– 300 g kapusty włoskiej

– 1 średniej wielkości marchewka (100 g)

– 1 średniej wielkości jabłko (120 g)

– mały pęczek szczypiorku

– sól, pieprz – do smaku

– 2 łyżki oleju roślinnego

 

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę pokroić w drobne paski. Sparzyć wrzątkiem. Zostawić w miseczce na kilka minut. Osączyć na sicie. Ja wykorzystałam kapustę, która pozostała po przygotowywaniu http://ladydieta.pl/2020/01/19/torcik-z-miesa-i-kapusty/
  2. Kapustę posilić do smaku. Odstawić na 15 minut. Żeby kapusta zmiękła.
  3. Marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. Dodać do kapusty.
  4. Jabłko umyć, nie obierać i zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Dodać do kapusty.
  5. Szczypiorek posiekać drobno i dodać do pozostałej części surówki.
  6. Surówkę doprawić pieprzem i jeszcze ewentualnie solą. Dodać olej i wymieszać.
  7. Podawać do dań mięsnych.

 

Naleśniki kakaowe z butelki

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Dziś na śniadanie naleśniki kakaowe. Taka odmiana w kolorze i smaku. Położone na przemian z jasnymi – typowymi – naleśnikami, wyglądają bardzo apetycznie.

Sposób na naleśniki z butelki już znacie. Ja wciąż pozostaję zauroczona tą metodą, bo jest czysta i bezproblemowa. W tym miejscu pragnę pozdrowić serdecznie wszystkich, którzy przygotowując naleśniki potrafią umieścić ciasto naleśnikowe na żaluzjach 😉 Sposób z butelką jest metodą idealną, pozwalającą na szybkie przygotowanie ciasta naleśnikowego bez użycia miksera, ubijaczki, czy blendera. Sprawdza się w terenie. Na biwaku, czy w kuchni, która nie jest wyposażona w sprzęt AGD. Warto dodać, że ciasto z butelki bardzo wygodnie wylewa się na patelnię. Po wyczerpaniu ciasta butelkę wyrzuca się i nie ma żadnego zmywania! 😊

Naleśniki kakaowe… z butelki

(porcja na ok. 10 sztuk)

Składniki:

– 1 szklanka mąki pszennej

– 1 szklanka mleka

– 1 łyżeczka kakao

– 1 duże jajo lub 2 mniejsze

– 1 łyżka cukru wanilinowego

– 1 łyżka oleju

– szczypta soli

– olej kokosowy lub inny roślinny do smażenia

 

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki umieścić w plastikowej butelce z szerokim gwintem. Dobrze sprawdzają się butelki po mleku lub sokach owocowych. Aby sobie ułatwić można użyć lejka kuchennego lub prowizorycznego lejka z uciętej butelki od wody mineralnej, która ma węższy gwint. Po przełożeniu wszystkich składników do butelki zakręcić ją oryginalnym korkiem (to po to, aby było szczelnie). Energicznie i dokładnie wytrząsnąć zawartość. Najlepiej ruchami góra-dół.
  2. Butelkę z ciastem odstawić na ok. godzinę, aby gluten z mąki spęczniał. Dzięki temu ciasto nie będzie się rwać podczas smażenia.
  3. Smażyć pojedyncze naleśniki na patelni wylewając niewielkie porcje. Najwygodniej przed każdym naleśnikiem posmarować patelnię olejem używając pędzelka. Jeśli macie patelnię przeznaczoną specjalnie do naleśników może smażenie nie wymaga już dodatku tłuszczu.
  4.   
  5. Podawać z ulubionymi dodatkami: z serem, jogurtem, śmietaną, dżemem, konfiturą, czy świeżymi owocami.

Torcik z mięsa i kapusty

Posted by Ola Czarnewicz-Kamińska

Bardzo lubimy w domu gołąbki, czyli mięso mielone zawijane w liście kapusty białej lub włoskiej. Jemy gołąbki przygotowywane na wiele sposobów. Były gołąbki duszone, pieczone, obsmażane i potem duszone. Były w sosie pomidorowym, z dodatkiem ryżu, płatków ryżowych, kaszy kuskus. Były też gołąbki tzw. dla leniwych, czyli z kapustą krojoną do mięsa, do środka. Były porcje mięsa mielonego pieczone z kapustą włoską dodaną do masy. Wydawałoby się, że wszystko, co gołąbko-podobne już było, a tymczasem mamy nową wersję tego dania: torcik z mięsa mielonego przekładany liśćmi kapusty włoskiej. Wygląda trochę kontrowersyjnie. Olek stwierdził, że przypomina mózg… Smakuje – tu wniosek bez zaskoczenia – jak gołąbki 😉 W tej wersji danie ma w sobie znacznie więcej warzyw, niż typowe gołąbki. Są powody do dumy 😊

Torcik z mięsa mielonego i kapusty włoskiej

(porcja dla 6 osób)

Składniki:

– 1 kg mięsa z szynki

– 2 cebule (250 g)

– 1 czerwona papryka (165 g)

– 1 marchewka (100 g)

– 60 g ulubionego sera żółtego

– 2 jaja

– sól i pieprz – do smaku

– 6 liści kapusty włoskiej

– 100 g koncentratu pomidorowego (8 łyżeczek do herbaty)

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przepuścić przez średnie sito maszynki do mielenia mięsa.
  3. Cebule obrać, pokroić w ćwiartki i zeszklić na patelni. Przepuścić przez maszynkę i dodać do mięsa.
  5. Paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodać do mięsa.
  7. Marchew i ser zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach. Dodać do mięsa.
  9. Wbić 2 jaja i dobrze wymieszać, ale nie wyrabiać.
  11. Doprawić masę mięsną solą i pieprzem – do smaku. Masa musi mieć wyraźny smak, bo upieczona smakuje znacznie delikatniej. Część soli ucieka do sosu, który potem się odlewa. Mięso wymieszać z przyprawami.
  12. Kapustę sparzyć wrzątkiem, żeby liście łatwiej odchodziły.
  13. Na dno naczynia żaroodpornego ułożyć dwa liście. Tak, aby krawędzie wystawały na ścianki.
  15. Na liście wyłożyć 1/3 masy mięsnej. Przykryć kolejnym liściem i posmarować 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego.
  17. Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy, żeby uzyskać 3 warstwy mięsa.
  19. Na wierzch położyć ostatni liść i zasmarować do koncentratem pomidorowym.
  21. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Najpierw naczynie wstawić otwarte. Po 10 minutach pieczenia, kiedy zawartość naczynia żaroodpornego zagrzeje się w środku, naczynie przykryć. A temperaturę pieczenia zmniejszyć do 180 stopni. Piec łącznie przez 80 minut.
  22. Po tym czasie wyjąć naczynie z piekarnika, odlać nadmiar płynu i zostawić przykryte do lekkiego przestudzenia. To po to, aby podczas wyjmowania nasz torcik się nie rozpadł. A też, żeby sos, który wydzieli się podczas pieczenia, nie poparzył naszych dłoni, gdy będziemy do przekładać na talerz.
  23. Przełożyć torcik na talerz. Najprościej przyłożyć do wierzchu talerz płatki i energicznie odwrócić naczynie do góry dnem.
  24.  
  25. Kroić porcje, jak tort – trójkątne.
  27. Podawać z ryżem lub delikatną kaszą, np. kuskus i ulubionym sosem. Ja lubię z odrobiną słodkiego sosu chilli. Choć samo mięso z kapustą smakuje doskonale.